عمليات البحث

كيف تطبخ ايكو

كيف تطبخ ايكو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ما المغلي في القدر؟ توفير أكثر من 200 يورو في السنة! هذا لا يتعلق بالاستثمارات أو الألواح الشمسية ، ولكن حول توفير الطاقة يكون مطبخ بيئي. هل أنت متأكد من أن إناءك ليس ضارًا بالصحة؟ على سبيل المثال ، المقالي غير اللاصقة ليست آمنة على الإطلاق!

تعتبر الاستدامة البيئية نشاطًا مهمًا ينشأ في الحياة اليومية. حتى في المطبخ ، يمكن عمل الكثير لتقليل التأثير البيئي والتلوث ، وهذا هو سبب أهميته بيئة الطبخ.
من تقليل الاستهلاك إلى إعادة التدوير ، إلى اختيار المنتجات المناسبة: إليك بعض السلوكيات المسؤولة عن الحياة باسم البيئة ، بدءًا من مطبخ.

مباراة مدخرات في المطبخ ، لا يتم لعب كل شيء في المخزن. كمية الطاقة التي يتم استثمارها في طهي الطعام لها قيمتها. يُنصح بإيجاد القدر المناسب لاختيار الموقد المناسب. للحصول على أداء جيد للموقد ، يجب ألا يتجاوز قطر الوعاء 2 سم لأعلى لهب ممكن. عندما ترى ألسنة نار تخرج من قاع الإناء ، فهذا يعني أن الغاز يضيع. يُفضل دائمًا استخدام وعاء كبير على موقد كبير على وعاء ضيق طويل على موقد صغير. أخيرًا ، استخدم الغطاء بأسرع ما يمكن ، فهذا يقلل بشكل كبير من أوقات الطهي وبالتالي يقلل توفير الطاقة.

الأداة الرئيسية لمن مطبخ بيئي مستدام هو قدر الضغط: يستخدم البخار للوصول إلى درجات حرارة أعلى من أي قدر آخر ، وبالتالي تقليل أوقات الطهي بشكل كبير واستهلاك غاز أقل بنسبة 25 في المائة من القدر العادي.

طبخ هكذا صديقة للبيئة وفي درجات حرارة منخفضة ، تجنب ، على سبيل المثال ، الأطباق المقلية أو المطهية ، لصالح الأطباق المقلية أو المطبوخة على البخار أو رقائق الألومنيوم ، وهي أنواع من الطهي لا تحافظ بشكل أفضل على الإمكانات الغذائية للأطعمة فحسب ، بل تسمح أيضًا بقدر توفير الطاقة.

كيفية اختيار الأواني "الخضراء".
الأواني الفخارية والنحاس والطين ليست من أكثر الأحواض الصديقة للبيئة الموجودة حاليًا في السوق: هذه الحاويات مغطاة ببعض المواد التي تصبح سامة للإنسان عندما تصل إلى درجات حرارة عالية.

تميل أدوات الطهي ذات الحرارة إلى إطلاق كميات قليلة ولكنها ضارة من مواد سامة (الكادميوم والزرنيخ والسيلينيوم) الموجود في المينا والطلاء. هذا هو سبب اختيار بعض الشركات المصنعة للأواني باستخدام عمليات ومواد مستدامة بيئيًا. المجموعة بيونيتورال تنتج الأحجار المقاومة للحرارة وأواني الصلصال الأحمر: فهي تضمن طهيًا موحدًا ، وتجنب استخدام الدهون مثل الزبدة والزيت ، مع الحفاظ على النكهات دون تغيير.

في الاختيار يمكننا معالجة السيراميك البيئيالتي تحتوي تركيبتها على مواد قلوية طبيعية (كالسيوم ، باريوم ، بورون ، صوديوم ، بوتاسيوم) ، الأطعمة المطبوخة فيها لا تمتص أي شيء سلبي وضار بالصحة.

تعتبر الأواني والمقالي المصنوعة من الطين الطبيعي ذات أهمية كبيرة في مجال الاستدامة البيئية: تتميز هذه المواد الطبيعية بخصوصية عدم التأثير على نكهات الطعام على الأقل ، فهي عملية وسهلة الاستخدام.
مجرد خدعة صغيرة قبل استخدامها في المرة الأولى ، ستلاحظ رائحة معينة ، للقضاء عليها فقط اغمر الوعاء لمدة ثلاث ساعات بالتناوب في الماء الساخن أو الماء البارد.

مادة أخرى طبيعية تمامًا هي الحجر الأملس ، وهو حجر مقاوم للحرارة يقاوم درجات الحرارة العالية جيدًا. تتميز بخصوصية الانتقال مباشرة من اللهب إلى الطاولة ، دون أن تتأثر بالتغيرات الحرارية ، وبالتالي تتحول من قدر للطهي إلى أطباق تقديم حقيقية دون الحاجة إلى استخدام أطباق أخرى وأيضًا تقليل تكاليف الغسيل.

فكرة سيئة لأولئك الذين يختارون الأواني غير اللاصقة: تفلون (المادة المطلية بها) مصنوعة من حمض البيرفلوروكتانويك ، وبالتالي فهي شديدة السمية للإنسان والبيئة. بدلاً من ذلك ، يمكنك اختيار أحواض غير سامة وبيئية ، مثل تلك الموجودة في الألمنيوم المعاد تدويره والخالية من تفلون.



فيديو: القدر الكهربائي الذكي من نيوتركوك (قد 2022).